■广东奶业调查

省奶业协会表示本地奶源多采用欧盟标准,可确保奶制品质量

奶站是最容易出问题的环节。在分散养殖的情况下,牛奶加工企业往往需要依靠奶站收购牛奶,由于奶站靠奶农与牛奶加工企业之间的差价生存,一些不法奶站为赚取更多的利润,会在收购的牛奶中加水和三聚氰胺。

广东本地乳企的奶源收购模式则是:鲜奶从奶牛场直接送到乳企手中,中间没有奶站。本地乳企或者拥有自有、合资的牧场；或者拥有固定的合作多年的牧场,彼此知根知底,从而能直接掌控奶源质量。

昨日,本报报道了《广东鲜奶未检出三聚氰胺》后,引起读者广泛关注,一些读者提出:在近期国家质检部门陆续公布的乳制品、液态奶、奶源基地等相关检测,广东本地奶源、使用本地奶源制造的乳制品均在“红榜”之列。为何广东奶源、本地奶源产乳品能“过关”,成为“安全地带”?

争入香港采用欧盟标准

奶牛养殖的规模化、标准化是保证广东奶源安全的主因之一。

南方日报讯 记者从省农业厅了解到,目前广东的奶牛养殖规模化程度较高。存栏200头以上的奶牛养殖场(区)有62家(个),其存栏数占全省奶牛存栏总量的71%,规模化程度位居全国前列。

与此同时,本地乳企采用欧盟标准、国际标准。广东奶业协会有关负责人介绍,本地奶源、本地产乳品安全是由于广东乳企多年来一直是采用欧盟标准、国际标准,而这个内因则由于“供港”。

20多年前,广东就承担供港鲜奶的任务,当时供港鲜奶的收购价高达6000元/吨,而内地鲜奶收购价仅2000元/吨。为了更多进入香港市场,广东尤其是深圳、广州乳企、牧场都争着采用欧盟或国际标准来要求自己。

从牧场直送不设奶站 　　

广东本地乳企的奶源收购模式则是:鲜奶从奶牛场直接送到乳企手中,中间没有“奶站”。本地乳企或者Q拥有自有、合资的牧场；或拥有固定的合作多年的牧场,彼此知根知底,从而能直接掌控奶源质量。

由于规模化程度高,大部分奶牛养殖场都自配有挤奶设备并实行订单生产,由牛奶加工企业利用专用保鲜运输车辆直接到场收购原料奶,所以奶站数量少,全省仅有4个奶站(佛山市、惠州市各2个)。

“一般情况下,奶站是最容易出问题的环节。”广东省奶业协会秘书长陈三有介绍说,在分散养殖的情况下,牛奶加工企业往往需要依靠奶站收购牛奶,然后再卖给加工企业,由于奶站靠奶农与牛奶加工企业之间的价格差生存,一些不法奶站为赚取更多的利润,会在收购的牛奶中加水和三聚氰胺。“我省只有4个奶站,并且这些奶站均是由牛奶加工企业设立,不是靠赚取奶农与牛奶加工企业之间的价格差生存,因此,在牛奶中掺假的可能性不高。”广东省奶业协会秘书长陈三有说。

奶粉原料均来自省外 　　

此前,在奶粉抽查中,发现有4家广东乳企生产的婴幼儿奶粉含三聚氰胺,为何广东液态奶可保证质量,而奶粉却不能保证呢?

业内人士指出,广东根本没有一家用本地原料奶生产奶粉的企业,广东市场上的奶粉或高温消毒的奶制品多来自外地或者进口。

据广东乳业资深人士王丁棉介绍,本地新鲜奶源一来收购价格高,目前本地鲜奶收购价为3000-4000元/吨,为国内鲜奶收购最高价。二来供不应求,乳企都不会用它做奶粉,而是选择在外省生产奶粉或用进口奶源做奶粉。